O conhecimento básico sobre assuntos que nos interessam alimentam e ampliam
nossa maneira de ver a vida que nos cerca.
nossa maneira de ver a vida que nos cerca.
Como sabões, sabonetes, xampus e etcs mais,
muito me interessam,
resolvi pesquisar na web sobre um assunto que faz parte,
de forma ampla neste universo da saboaria:
gorduras e óleos para sabonetes.
Por experiência própria percebi que
determinados óleos deixam os sabonetes moles,
outros deixam duro,
dão mais espuma, não dão espuma e por aí vai...
muito me interessam,
resolvi pesquisar na web sobre um assunto que faz parte,
de forma ampla neste universo da saboaria:
gorduras e óleos para sabonetes.
Por experiência própria percebi que
determinados óleos deixam os sabonetes moles,
outros deixam duro,
dão mais espuma, não dão espuma e por aí vai...
Num primeiro momento vou continuar no
link quimica dos sabões,
PDF feito por professores de química,
para professores de química.
link quimica dos sabões,
PDF feito por professores de química,
para professores de química.
Como não sou química
e meus conhecimentos de química
não ultrapassam o que aprendi na escola, vamos lá...
e meus conhecimentos de química
não ultrapassam o que aprendi na escola, vamos lá...
 |
| sabonete glicerinado com espuma produzida por água fria |
ÓLEOS E GORDURAS NA FABRICAÇÃO DE SABÕES
Tanto sabões quanto detergentes servem, principalmente,
para livrar-nos da incômoda sujeira.
para livrar-nos da incômoda sujeira.
Mas, de que é composta a sujeira?
Na maioria das vezes, ela é constituída por óleos ou gorduras, acompanhadas ou não por microorganismos ou outras substâncias apolares ou pouco polares como pó, restos de alimentos, etc. Partindo do mesmo tipo de gorduras e óleos que formam as sujidades, poderão ser produzidos os sabões.
 |
| sabonete glicerinado com espuma produzida com água quente |
Tanto óleos quanto gorduras são substâncias formadas a partir de ácidos carboxílicos com cadeias carbonadas longas, conhecidos por ácidos graxos e pertencem à família dos lipídios .
Os ácidos graxos formadores dos óleos diferem dos formadores das gorduras por possuírem mais insaturações (ligações ) em sua cadeia.
Devido a isso, os óleos possuem menor ponto de fusão e ebulição
que as gorduras sendo, por isso, geralmente,
líquidos na temperatura ambiente (± 20ºC).
que as gorduras sendo, por isso, geralmente,
líquidos na temperatura ambiente (± 20ºC).
Já gorduras, nesta temperatura, são, geralmente, sólidas.
Existem diferenças entre óleos provenientes
de origem animal e os de origem vegetal.
de origem animal e os de origem vegetal.
Óleos de origem animal, em geral, são mais densos que os óleos vegetais, devido ao menor número de insaturações da cadeia carbônica.
As gorduras e os óleos, quando expostos ao meio ambiente externo sofrem a ação do oxigênio do ar ou de bactérias, rancificando-se.
Isto pode ocorrer de três formas: hidrolítica, cetônica ou auto-oxidativa.
A rancificação hidrolítica é catalisada por enzimas chamadas lipases. Estas liberam os ácidos graxos do éster, aumentando a acidez do meio . Tal processo ocorre comumente na manteiga, que é rica em ácidos graxos de baixa massa molecular e portanto mais voláteis, como o ácido butírico, responsável pelo cheiro desagradável liberado pela manteiga rancificada.
Isto pode ocorrer de três formas: hidrolítica, cetônica ou auto-oxidativa.
A rancificação hidrolítica é catalisada por enzimas chamadas lipases. Estas liberam os ácidos graxos do éster, aumentando a acidez do meio . Tal processo ocorre comumente na manteiga, que é rica em ácidos graxos de baixa massa molecular e portanto mais voláteis, como o ácido butírico, responsável pelo cheiro desagradável liberado pela manteiga rancificada.
A rancificação auto-oxidativa ocorre devido à presença de grande número de moléculas de ácidos graxos livres na gordura. Estes promovem sua própria oxidação, que se processa com maior rapidez em óleos poli-insaturados, como no óleo de linhaça, e no óleo de semente de girassol.
 |
| sabonete glicerinado com espuma produzida com água fria |
As principais matérias primas utilizadas para a fabricação do sabão são as gorduras animais e/ ou vegetais
e álcalis (soda ou potassa).
e álcalis (soda ou potassa).
As principais fontes brasileiras de óleos vegetais são os frutos de babaçu, tucum, palma,
amendoim, algodão, mamona e soja. ver mais
amendoim, algodão, mamona e soja. ver mais
 |
| sabonete glicerinado com espuma produzida com água quente |
A saponificação é a reação de hidrólise básica de triacilgliceróis, isto é, reação da gordura ou óleo com água,
catalisada por hidróxido de sódio, formando sal de ácido carboxílico de longa cadeia que é o sabão.
sabão = gordura ou óleo + (água+soda)
Os triglicerídeos empregados na fabricação de sabões
podem ser de origem animal ou vegetal,
podendo ser denominados óleos (quando líquidos)
ou gorduras (quando sólidos).
Assim, o sabão de coco, por exemplo,
vem da hidrólise da gordura de coco.
O uso de hidróxido de sódio gera sabões sólidos,
enquanto o hidróxido de potássio fornece sabões pastosos.
Os triglicerídeos empregados na fabricação de sabões
podem ser de origem animal ou vegetal,
podendo ser denominados óleos (quando líquidos)
ou gorduras (quando sólidos).
Assim, o sabão de coco, por exemplo,
vem da hidrólise da gordura de coco.
O uso de hidróxido de sódio gera sabões sólidos,
enquanto o hidróxido de potássio fornece sabões pastosos.
E os sabonetes?
Sabonetes são sabões que tiveram seu pH
ajustado ao pH da pele, para não agredi-la,
aos quais se adicionam óleos essenciais, pétalas de flores, leites, sementes e outros aditivos naturebas.
Estou preparando o arsenal de materiais para começar esta viagem!
Vamos nos falando!!!
Nenhum comentário:
Postar um comentário